요즘 카페가면 커피말고 다른 음료 많이 드시죠? 저같은 경우엔 딸기라떼나 녹차라떼 등 다양한 메뉴를 먹어보는데요~ 특히 딸기는 남녀노소 누구나 좋아하는 과일이라 그런지 어딜가나 인기메뉴더라구요. 그래서 이번 주제는 최근 핫한 ‘딸기’를 이용한 디저트들을 소개해드리려고 합니다.
딸기는 어떤 효능이 있나요?
첫번째로는 면역력 향상입니다. 비타민C가 풍부하게 함유되어있어 감기예방과 피로회복에 도움을 줍니다. 두번째로는 피부미용 효과입니다. 멜라닌 색소 생성을 억제시켜주어 기미, 주근깨 예방에 탁월하며 미백효과 또한 뛰어납니다. 세번째로는 눈 건강 개선입니다. 안토시아닌 성분이 다량 함유되어있어 시력보호 및 야맹증개선에 좋습니다. 네번째로는 변비예방입니다. 펙틴이라는 식이섬유가 장운동을 활발하게 해주어 변비해소에 도움을 줍니다. 다섯번째로는 다이어트 효과입니다. 100g당 27kcal로 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로 제격입니다. 여섯번째로는 항암효과입니다. 라이코펜이라는 성분이 암세포 성장을 억제시키고 사멸시키는 작용을 하여 항암효과에 좋다고 합니다. 일곱번째로는 고혈압 예방입니다. 칼륨성분이 나트륨 배출을 도와 혈압수치를 정상범위로 유지시켜줍니다. 여덟번째로는 임산부에게 좋은 음식입니다. 엽산이 풍부하게 함유되어있어 태아의 신경관 결손을 막아주고 기형아 출산 확률을 낮춰준다고 합니다. 아홉번째로는 성인병 예방입니다. 플라보노이드라는 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 도움을 주어 각종 성인병 예방에 아주 좋습니다. 열번째로는 골다공증 예방입니다. 칼슘이 풍부하게 함유되어있어 뼈를 튼튼하게 만들어주기 때문에 골다공증 예방에 큰 도움을 줍니다.
딸기철은 언제인가요?
보통 12월부터 5월까지가 제철이지만 하우스 재배 기술 발달로 인해 겨울인 1월까지도 맛있는 딸기를 먹을 수 있다고 하네요^^
딸기케이크 만드는 방법 알려주세요!
준비물: 카스테라(혹은 제누와즈), 생크림, 설탕, 딸기, 시럽 (시럽은 생략가능)
카스테라를 2등분 한 후 시트 사이에 시럽을 발라준다.
생크림을 휘핑한다.
시트 위에 크림을 바르고 딸기를 올려준다.
다시 시트를 올리고 반복한다.
마지막으로 케이크 옆면에 남은 크림을 바른 후 윗면에 아이싱 한다.
완성
